Congélation dans des tunnels
Sistèmes
La congélation dans des tunnels est l’une des formes les plus efficaces et efficientes pour préserver la saveur et la fraîcheur des aliments.
La congélation se produit très rapidement au travers du contact du produit avec la circulation d’air froid.
KINARCA conçoit les installations de congélation avec des tunnels statiques et/ou dynamiques à des températures différentes (tunnels conventionnels à -40 ºC et tunnels à basse température à -60 ºC) et pour différents produits, en adaptant l’installation frigorifique aux besoins spécifiques de chaque client.
